Diós brownie alapú, nagyon csokis krémes, málnával kirakott sütemény, ugye milyen jól hangzik? A tart szó egyfajta pitét jelent, aminek a tetejét gyümölcsök díszítik, tésztája általában linzer vagy kekszes, de én egy puha és fudgy brownie alapot képzeltem el hozzá, hiszen ezt mindenki szereti.

Hozzávalók:

Tészta:

• 3 ek liszt
• 15 dkg étcsoki
• 15 dkg vaj
• 2 ek kakaópor
• 2 ek cukor
• 7 dkg darabolt dió
• csipet só

Krém:

• 5 dl tej
• 3 ek kukoricakeményítő
• 3 ek cukor
• 5 dkg étcsoki
• 3 ek kakaópor
• tetejére friss málna

Elkészítés:

A brownie alaphoz megolvasztom a vajat, ha kicsit kihűlt hozzáadok 10dkg csokit és egy csipet sót. Közben habosra keverem a tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral, majd óvatosan kézzel hozzákeverem a kihűlt csokis vajat. A diót apróra vágom és a liszttel együtt hozzáadom a masszához. A maradék csokit felapítom és ezt is a masszába keverem, a  tojásfehérjét lágy habbá verem és utoljára belesimítom a keverékbe. Kivajazott és kilisztezett kb. 23 cm átmérőjű kör alakú tortaformába simítom és 180 fokon 7-8 perc alatt megsütöm.

A kukoricakeményítőt összekeverem a kakaóporral és kikeverem a hideg tejjel és a cukorral. Majd sűrű krémet főzök belőle és hozzáadom az étcsokit majd teljesen kihűtöm. A vajat habosra keverem cukorral majd a kihűlt krémhez adom.

A kihűlt tésztára simítom a krémet és kidíszítem a málnákkal, porcukorfelhővel beborítom.