Ezt a receptet Jamie Oliver blogját olvasgatva találtam, épp valami karamellás pite után kutatva. Az eredeti receptet kicsit átalakítottam, csokikrémet is tettem a tetejére és mogyoró helyett diót választottam. Azoknak ajánlom, akik szeretnének ekészíteni valami gyors süteményt és nem mellesleg nagyon édesszájúak. 

Hozzávalók:

Tésztához:

20 dkg liszt

4 dkg kakaaópor

1 ek porcukor

12 dkg vaj

1 tojássárgája

plusz tejföl

Krémhez:

30 dkg cukor

3 ek méz

5 dkg vaj

300 ml tejszín

Csokimázhoz:

5 ek kakaópor

1 dl tej

1 ek cukor

10 dkg dió

Elkészítés:

A tésztával kezdem, mert majd pihentetni is kell. Tehát a lisztet, a kakaóporral és egy csipet sóval összekverem, hozzámorzsolom a hideg vajat, hozzáadom a tojást,amit 2 ek vízzel elkevertem, és ha nem áll össze még egy kis tejfölt is. Hűtőbe teszem 30 percre pihenni.

Addig elkészítem a krémeket. A cukrot és mézet felmelegítem és karamell színűre pirítom, akkor jó ha szép világosbarna és a cukor mind elolvadt, ezután leveszem a tűzről és hozzáadom a tejszínt és a vajat. Jól elkeverem és mehet vissza a tűzre, míg sűrű karamellszósz nem lesz belőle.

A csokiszószhoz összekeverem a hozzávalókat és közepes lángon sűrűsödésig keverem.

A diót egy száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítom, és durvára összevágom.

A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtom, egy 24 cm-es tűzálló piteformába helyezem és 180 fokon 15 percig sütöm.

Ha minden kihűlt elkezdem összeállítani a tartot. 

A karamellkrémet öntöm rá először a tésztára, majd jöhet a csokiszósz, és végül megszórom a dióval. Tálalás előtt érdemes behűteni.

Több csokiszósszal és málnával még különlegesebb és a kevésbé édesszájúak is megtalálják a számításaikat!

  FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat